Andebryststeg med sprøde kartofler

• Tilberedning
Andebrystet gnides godt med salt, peber, timian og rosmarin.

Bryststegen kan kommes i ovn eller på grill (ved indirekte varme)
i et ildfastfad eller en foliebakke. Alternativt kan kødet ligges direkte
på grillristen med en bakke under, så saften opsamles og kan bruges til sauce.

Steg brystet i ca. 50 - 60 min. Lad hvile i mindst 10 min.
inden den skæres i skiver til servering.

Kartoflerne vaskes og skrubbes grundigt. Koges i 30 min.
Put dem i et ildfast fad og mos dem let med en grydeske.
Hæld godt med olivenolie over og vend krydderierne i.
Giv dem 1 time i ovnen, til de er let sprøde.

Senest opdateret: 30-09-2015 14:57:22