Gåsesteg med ris & champignon

Tilberedning

Se gåsen efter og krydr den med salt og peber.
Brun den i en stor gryde, - ca. ½ time. Tag gåsen op og skum alt fedt pånær 3 spsk. fra.
Rens og steg champignoner & løg i det overskydende fedt. Tilsæt vand og bring det i kog.
Lig gåsen tilbage i gryden og tilsæt timian, laurbær og lidt ekstra salt og peber.
Lad det simre under låg i 2 - 3 timer, indtil gåsen er mør.

Tilsæt portvin, varm op og jævn evt. med maizena. Smag til med salt & peber.

Servering
Skær gåsen ud og server med vilde ris og champignonsaucen.

Senest opdateret: 30-09-2015 15:17:34