Hønsefrikassé

Tilberedning
Fedtstoffet smeltes i en gryde og melet piskes i.
Suppe tilsættes under omrøring, til saucen har den ønskede konsistens.
Ønskes en mindre fed sauce, kan man jævne suppen med maizena istedet for.

Forkogte ærter og gulerødder i tern tilsættes.
Det varmes godt igennem og findelt hønsekød tilsættes.

Tilsæt godt med finthakket persille.
Ønsker man et moderne pift, kan man bruge kørvel, der har en let lakridssmag.

Servering
Den gode gammeldags hønsefrikassé serveres med kogte kartofler.
Alternativt kan ris eller en grov rodfrugtmos anbefales.

Tip
Der findes mange versioner af hønsefrikassé.
Nogle tilsætter aspargs, andre champignon eller porre.

Senest opdateret: 30-09-2015 14:32:46