Kværskål
Af  Hans Jørgen Albrechtsen, lokal hobby gastronom

Tilberedning
Kål og løg snittes og svitses med groft revne gulerødder og peber i smørret.
Når løgene bliver gyldne, og hvidkålene begynder at blive bløde, tilsættes appelsinsaft og krydderier.
Vendes jævnt i 5-10 min. Herefter tilsættes øl og bouillon. Retten simrer 1 time.

Til slut tilsættes kanelstænger og retten trækker. Jo længere, jo bedre, gerne til næste dag.

Servering
Serveres varmt som tilbehør til f.eks. and, gås, eller kalkun.

Senest opdateret: 13-04-2016 14:23:29