Partering af kylling

Har du aldrig prøvet at partere en kylling før, kan det virke som noget af en mundfuld.

Det er dog ikke så svært. Brug en god skarp kniv og mærk dig frem.
Lår og vinge knækkes i leddet og skæres derefter nemt over.
Brystfiletterne skæres stille og roligt fri, ved at lade kniven følge brystbenet
og så skære ned langs ribbenene i siden.

På denne måde undgås ben med skarpe & spidse ender, hvilket man let kan få ved brug af en fjerkræsaks.

 

Senest opdateret: 13-08-2015 13:52:01