Poussin med timiansmør

Tilberedning
Kartofler vaskes godt og skæres i både. Vendbådene i olie og krydr med salt.
Kom dem i et ildfast fad og i ovnen ved 200° i ca. 45 min.

Smørret røres/blendes med de andre ingredienser, - hurtigt og nemt i en minihakker.
Skær ned langs rygbenet af poussinen og “flad” den ud, så lårene peger mod hinanden.
På denne måde får man en masse sprødt skind og “kræet” bliver stegt ligeligt over det hele.
Ydermere reduceres stegtiden betydeligt.
Løsn forsigtigt skindet og put lidt smør ind under skindet på lår og bryst.
Gnid også med smørret udvendigt.

Poussinen sættes ind i ovnen til kartoflerne. Efter ca. 35 min er det færdigt.

Senest opdateret: 30-09-2015 14:49:40